Bông cải xanh – lá chắn trước ung thư gan

Thành phần dinh dưỡng trong bông cải xanh (nguồn ảnh sưu tầm)

Mục đích của nghiên cứu

GS Elizabeth Jeffrey giải thích, “Gan bị nhiễm mỡ qua hai con đường: người uống quá nhiều bia rượu hoặc người quá béo phì. Cụ thể trong nghiên cứu này là từ tình trạng béo phì do chế độ ăn. Chất béo bão hòa và đường bị ứ đọng trong gan, mặc dù không uống rượu nhưng gan vẫn bị nhiễm mỡ và đó là nguyên nhân gây xơ gan hoặc ung thư gan.”

Cũng như chế độ ăn hằng ngày của người dân Hoa kỳ điển hình là chứa nhiều mỡ béo (chất béo bão hòa) và nhiều đường, chất béo bão hòa là loại chất béo tích tụ và không được phân giải trong gan. Theo thời gian, chất béo ứ đọng trong gan (cũng như trong cơ và trong các mạch máu) có thể gây Bệnh Gan Nhiễm Mỡ dù không uống bia rượu (viết tắt là NAFLD) làm suy giảm nghiêm trọng hoạt động của gan theo thời gian. Nếu không được phòng tránh và trị liệu, những nguy cơ này có thể dẫn đến sẹo vĩnh viễn (xơ gan) và phát triển thành ung thư biểu mô tế bào gan (HCC) do khối u, với tỷ lệ tử vong cao.

Gan Nhiễm Mỡ dù không uống bia rượu (nguồn sưu tầm)

Từ sự ứ động mỡ béo (chất béo bão hòa) trong gan dẫn đến sẹo ở gan-còn gọi là Xơ Gan. (nguồn sưu tầm)

Bông cải xanh giúp giảm số lượng khối u ở chuột

Các nghiên cứu trước đây cho thấy bông cải xanh, bông cải trắng và mầm cải Brussel giúp ngăn ngừa gan nhiễm mỡ, thanh lọc thải độc gan, phòng ngừa NAFLD. Nhưng tác dụng của bông cải xanh lên sự chuyển hóa chất béo trong gan như thế nào, cũng như ngăn ngừa sự tiến triển của NAFLD thành ung thư gan bằng cách nào thì chưa có một nghiên cứu nào xác minh.

Vì vậy, mục đích nghiên cứu lần này là phân tích tác dụng của bông cải xanh do giáo sư Elizabeth Jeffery của Đại học Illinois (Mỹ) cùng nhiều cộng sự trực tiếp thực hiện. Đối tượng nghiên cứu là những chú chuột mắc bệnh ung thư gan và hình thành một số khối u. Mục đích của các nhà nghiên cứu lần này là bị để tìm hiểu tác dụng của hợp chất sulforaphane (trong bông cải xanh) đối với tác nhân gây ung thư gan. Tiến hành nghiên cứu, số chuột mang khối u được chia là bốn nhóm khác nhau và được nuôi dưỡng theo chế độ ăn uống khác nhau. Cụ thể là 2 nhóm chuột được nuôi tuân thủ chế độ ăn “phương tây” (nhiều mỡ và đường) khiến chúng bị béo phì. Một nhóm chuột được ăn bông cải xanh đông khô, nhóm còn lại thì không.

Sau nghiên cứu, thấy những con chuột được nuôi mô phỏng theo chế độ ăn uống phương Tây có sự gia tăng cả về số lượng và kích thước của nốt ung thư gan. Trong khi đó những con chuột ăn thêm bông cải xanh số lượng khối u giảm bớt, mặc dù kích thước khối u chưa giảm.

Hãy lựa chọn bông cải xanh cho bữa ăn của bạn!

Trong thí nghiệm, mặc dù ăn bông cải xanh không giúp các con chuột giảm cân nhưng giúp gan quay lại trạng thái cân bằng, từ đó cải thiện sức khoẻ. Hoạt tính chống ung thư trong bông cải xanh có được là do chứa nhiều Sulforaphane, giúp giảm lượng mỡ thừa và tăng quá trình đào thải chất béo. Nhờ đó có thể cải thiện được tình trạng gan nhiễm mỡ không do rượu (NAFLD) và hạn chế được khả năng dẫn đến xơ gan và ung thư gan.

Vì vậy, Giáo sư Jeffery và đồng nghiệp khuyên nên ăn bông cải xanh 3-5 lần/tuần để giảm nguy cơ của nhiều loại ung thư. Tốt nhất là nên ăn bông cải xanh tươi thái nhỏ hoặc hấp vừa chín tới.

(nguồn sưu tầm)

Tất cả nội dung trang web, bao gồm: văn bản, hình ảnh, âm thanh hoặc các định dạng khác chỉ dành cho mục đích thông tin. Nội dung không thể thay thế tư vấn, chẩn đoán hoặc điều trị với bác sĩ chuyên môn.

Nguồn: Medical News Today

Ung thư gan là một trong những nguyên nhân hàng đầu gây tử vong ở nhiều bệnh nhân do triệu chứng bệnh mơ hồ và chưa có thuốc điều trị hiệu quả. Tuy nhiên hầu hết các bệnh ung thư gan có thể được phát hiện sớm sẽ giúp người bệnh điều trị và kéo dài thời gian sống hiệu quả. Bạn có thể đến bệnh viện với sự giúp đỡ của bác sĩ và các thiết bị máy móc để thực hiện việc kiểm tra xét nghiệm. Đối với những người có tiền sử gia đình mắc bệnh ung thư gan,người bị bệnh gan mãn tính, béo phì hoặc nghiện rượu nên kiểm tra gan mỗi sáu tháng để phát hiện sớm và điều trị sớm ung thư gan.

Thông tin về Gói Tầm Soát Gan

Bệnh viện Quốc tế City 

Số 3, đường 17A, P. Bình Trị Đông B, Quận Bình Tân, TP.HCM.

ĐT: (8428) 6280 3333

Website: www.cih.com.vn.

Fanpage: https://www.facebook.com/BenhVienQuocTeCity

Đăng kí nhận thông tin
Để luôn nhận được thông tin từ chúng tôi

BÀI VIẾT LIÊN QUAN

Đường dây nóng tư vấn COVID-19 của 63 tỉnh thành

PGS.TS.BS Nguyễn Tuấn Vinh tư vấn “Các bệnh lý thường gặp ở hệ tiết niệu”

Chăm sóc da khỏe đẹp từ bên trong

Điều trị hội chứng ống cổ tay